Paradajkovíá polievky s kokosovým mliekom a fazuľou

Paradajková polievka s kokosovým mliekom a fazuľou

Paradajkovú polievku z pretlaku s klinčekmi a s ryžou si z jedálne pamätáme všetci. A pre tento silný zážitok tu mnohí s paradajkovými polievkami aj končia.
Ale skúšali ste už paradajkovú polievku z paradajok? Alebo paradajkovú polievku s kokosovým mliekom s fazuľou?

Potrebujeme:

  • 500g paradajkovej passaty
  • 3 dcl krájaných paradajok (mám sterilizované)
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1/2 konzervy kokosového mlieka
  • 1 konzerva malej bielej fazule (250g obsah)
  • soľ
  • cukor
  • olej

Postup:

Na oleji si opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu do zlatista. Pridáme pokrájaný cesnak a keď sa rozvonia, tak pridáme passatu a paradajky.
Všetko spolu prevaríme.

Rozmixujeme na hladký krém. Pridáme kokosové mlieko a prepláchnutú fazuľu. Všetko spolu prevaríme.

Dochutíme soľou a aj trochou cukru, aby sa zvýraznila chuť paradajok.

Hotovo, navarené.