Name: Polievka z pečených paradajok s kokosovým mlieko a bielou fazuľou
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 400 g čerstvých paradajok; 300 g paprík (môže byť rôzna zmes); soľ; cukor; olej; 1 cibuľa; 1 veľký pór; 4 strúčiky cesnaku; 160 ml kokosového mlieka; 240 g veľkých bielych fazúľ (obsah jednej konzervy alebo vopred uvarená fazuľa); cca 4dcl vody; černuška

Jump to Recipe Print Recipe

Potrebujeme (4 osoby):

400g čerstvých paradajok
300g paprík (môže byť rôzna zmes)
soľ
cukor
olej
1 cibuľa
1 veľký pór
4 strúčiky cesnaku
160 ml kokosového mlieka
240 g veľkých bielych fazúľ (obsah jednej konzervy alebo vopred uvarená fazuľa)
cca 4dcl vody
černuška

Postup:

Paradajky a papriky nakrájame na väčšie kusy, osolíme, posypeme trochou cukru, pridáme trochu oleja, premiešame a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme pri teplote cca 200°C. Tak, aby sa odparila tekutina a zelenina začala karamelizovať.

Na troche oleja si opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu a na plátky pokrájanú bielu časť póru.

Pridáme nadrobno pokrájaný cesnak a keď sa rozvonia, tak pridáme upečenú zeleninu. Premiešame. Pridáme cca 4dcl vody (radšej menej), prikryjeme a po zovretí varíme na miernom plameni 15 minút.

Obsah hrnca rozmixujeme na hladký krém.

Pridáme kokosové mlieko, prepláchnuté fazule a na tenké polkolieska pokrájanú zelenú časť póru.

Dosolíme podľa chuti a všetko spolu veľmi krátko prevaríme. Ak je potrebné, tak pridáme vodu.

Na tanieri zdobíme pórom a černuškou.

Print Recipe

Polievka z pečených paradajok s kokosovým mlieko a bielou fazuľou

Prep Time15

Cook Time1

Servings: 4

Ingredients

400 g čerstvých paradajok
300 g paprík môže byť rôzna zmes
soľ
cukor
olej
1 cibuľa
1 veľký pór
4 strúčiky cesnaku
160 ml kokosového mlieka
240 g veľkých bielych fazúľ obsah jednej konzervy alebo vopred uvarená fazuľa
cca 4dcl vody
černuška

Instructions

Paradajky a papriky nakrájame na väčšie kusy, osolíme, posypeme trochou cukru, pridáme trochu oleja, premiešame a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme pri teplote cca 200°C. Tak, aby sa odparila tekutina a zelenina začala karamelizovať.
Na troche oleja si opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu a na plátky pokrájanú bielu časť póru.
Pridáme nadrobno pokrájaný cesnak a keď sa rozvonia, tak pridáme upečenú zeleninu. Premiešame. Pridáme cca 4dcl vody (radšej menej), prikryjeme a po zovretí varíme na miernom plameni 15 minút.
Obsah hrnca rozmixujeme na hladký krém.
Pridáme kokosové mlieko, prepláchnuté fazule a na tenké polkolieska pokrájanú zelenú časť póru.
Dosolíme podľa chuti a všetko spolu veľmi krátko prevaríme. Ak je potrebné pridáme vodu.
Na tanieri zdobíme pórom a černuškou.